İSKOÇ VİSKİSİ SERTİFİKASI

EWA İskoç Viskisi Sertifikası

Bu eğitim adaylara, İskoç Viskisi hakkında derinlemesine bir genel bakış sunar. Ham maddeden şişelemeye kadar tüm üretim sürecini öğrenmeden önce İskoç viskisinin tarihini, ticaretini ve yasal gerekliliklerini keşfedeceğiz.

İki günlük eğitimin sonunda sınavı başarı ile geçenler SQA onaylı bir eğitim kurumu olan Edinburgh Whisky Academy sertifikası almaya hak kazanacak.

Fiyata %20 KDV dahildir. 

Bu ücrete 12 saatlik yüz yüze eğitim, eğitim kitapçığı, tadılacak 10 viski, İskoçya’da adınıza düzenlenecek seri numaralı EWA sertifikası ve EWA rozeti dahildir.

Eğitim Modülleri 

• Damıtma & İskoç Viskisi’nin Tari̇hi
• Viski Sektörü
• Ham Maddeler
• Üretim Aşamaları
• Damıtım
• Olgunlaştırma
• Şişeleme
• Tahıl Damıtımı Ve Harmanlama

Damıtma ve İskoç Viskisinin Tarihi

• 1500’den günümüze önemli gelişmeler
• Damıtmanın tarihi
• Viski pazarının yıllar içinde gelişimi 
• Politik olayların viski pazarına etkisi
• Sektördeki son gelişmeler

Viski sektörü

• İskoç viski sektörü nasıl korundu?
• Etiketleme, üretim ve olgunlaştırma kuralları
• İskoç viskisi kategorileri ve ham maddeleri
• Sektördeki temel tehditler
• Gelecekteki damıtım gelişmeleri

Ham maddeler

• Tek malt viski üretiminde kullanılan hammeddeler; su, maya ve arpa
  
• Turbanın kullanımı ve son ürüne etkisi

Üretim Aşamaları

• Maltlama, öğütme ve mayşeleme süreci
• Fermantasyon süreci
• Fermantasyon detayları

Damıtım

• Damıtım süreci
• Damıtım sürecinin detayları
• Geri akış süreci ve viskiye olan etkisi 
• Klasik damıtmanın viskinin tadına etkisi 
• Çift damıtma süreci
  
• Klasik damıtma prosesi
• Klasik damıtmanın fonksiyonları 
• Klasik damıtmanın ana unsurları 

Olgunlaştırma

• Meşenin özellikleri
• Kullanılan farklı fıçılar
• Ağaçtan viskiye geçen lezzetler
• Olgunlaşma tepkimeleri
  
• Meleklerin payı
• Ağacın lezzet bileşikleri üzerindeki etkisi
• İskoçya’daki farklı depolama sistemleri

Şişeleme

• Şişeleme süreci
• Damıtımevlerinin şişeleme sürecinde neden alkol oranını değiştirdikleri
• Soğuk filtrasyonun görevi

Tahıl Damıtımı ve Harmanlama

• Tahıl damıtımı;
• Sürekli damıtımın farkları
•  Tahıl damıtımında kullanılan ham madde ve ekipmanlar
• Harman İskoç viskisinin üretim süreci
• Kullanılan farklı viskiler
• Baş damıtımcı olmak için gereklilikler