Eğitmenlerimiz
Yiğit Akdemir
2011 yılından bu yana İskoçya, İrlanda, İngiltere, Avrupa, A.B.D. ve Meksika'ya yaptığı 100'ün üzerinde damıtımevi seyahati ile damıtılmış içkiler konusundaki bilgisini geliştiren Yiğit Akdemir, içki kültürüne olan merakının artmasıyla birlikte 2018 yılından itibaren Edinburgh Whisky Academy’den Diploma in Single Malt Whisky, Diploma in the Art of Tasting Whisky ve Diploma in Gin eğitimlerini aldı.
2020'de Grape Experience tarafından San Francisco'da sunulan WSET Level 3 Award in Spirits eğitimini Merit ile tamamladı. 2022 yılında Campbeltown, İskoçya’daki Springbank Whisky School'dan mezun oldu. Aynı yıl Certified Sake Professional (CSP) eğitimini tamamladı.
2024 Mayıs ayında Agave Spirit Institute ve Universidad Anahuac Mexico ile birlikte geliştirilen Master of Agave Spirits (L4) programını tamamladı. 2024 Ekim ayında Edinburgh Whisky Academy Advanced Diploma eğitiminin yanısıra Kasım ayında WSET London School'da Educator Training Program eğitimlerini tamamlayan Yiğit, Society of Wine Educators’ta Certified Specialist of Spirits (CSS) eğitimine devam etmektedir.
İdil Tan
İdil Tan, İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği mezunu. Alkollü içki sektörüne olan ilgisi üniversite yıllarında başladı ve mezun olduktan hemen sonra Corvus Şarapçılık’ta şarap üretimini kısa bir süre deneyimleme fırsatı buldu. Profesyonel kariyerine Türk Tuborg’da devam etti. Tuborg’da Deneyimsel Pazarlama Uzmanı olarak çalıştığı sırada İngiltere’deki Beer&Cider Academy’nin üç farklı bira eğitimini tamamlayıp, yine aynı akademinin Bira Sommelier’i mülakatını da başarıyla geçerek Türkiye’nin ilk kadın Bira Sommelier’i oldu. 2022 yılında ise bira sektörü profesyonellerine yönelik servis ve saklama koşulları, bira stilleri, bira lezzetleri ve değerlendirme kriterleri, ham madde ve üretim süreçleri ile bira yemek eşleşmesi konularında profesyonel bira bilgisini ölçen Cicerone sertifikasyon programının sınavını geçerek ülkemizdeki Certified Cicerone ünvanına sahip üç kişiden biri oldu. 2023 Ekim ayında Brewlab’in Sunderland'taki merkezinde verdiği Certificate in Practical Brewing eğitimini tamamladı. 2024 Nisan ayında WSET'in tarihindeki ilk Level 2 Award in Beer eğitimini 100 tam puan ile bitiren İdil, 2023 yılının başından beri Uzkeba’nın Bira Eğitim sorumlusu ve özgün bir bira eğitimleri olan Bira Dersleri ve Nedir Bu Bira? programının eğitmeni olarak görev almaktadır. İdil, 2024 yılı itibariyle Cicerone sertifikasyon programının Certified Beer Server hazırlık eğitimlerini verme yetkinliğine sahip Türkiye'deki ilk eğitmen oldu. 2025 yılının Şubat ayında ise Wine & Spirits Education Trust'ın Beer Educator Programı'nı Hong Kong'da tamamlayarak, WSET Certified Beer Educator oldu.
Sertuğ Yıldız
Sertuğ Yıldız’ın viski kültürüne olan ilgisi, üniversite yıllarında kendi arkadaş çevresiyle düzenlediği tadımlar ile başladı. Yedi yıl boyunca yaşadığı Birleşik Arap Emirlikleri’nde düzenli olarak yeni şişelemeler deneyimleyen ve birçok tadım etkinliğine katılan Yıldız, profesyonel eğitim sürecine 2020 yılında Edinburgh Whisky Academy’den (EWA) aldığı eğitimler ile adım attı. Türkiye’ye dönüş yaptıktan sonra ülkenin en büyük viski kulübü olan The Viskici’ye katılan ve kısa sürede yönetim kadrosunda yer alan Yıldız, kulüp bünyesinde sayısız tematik tadım hazırladı ve sundu.
Bu süreçte EWA bünyesindeki İskoç Viskisi ve İrlanda Viskisi sertifika programlarının yanı sıra Diploma in Single Malt Whisky eğitimini de başarıyla tamamladı. 2022 yılında kurduğu "The Whisky Enthusiast" YouTube kanalı ile viski tadım videoları paylaşmaya başlayan Sertuğ, bu platformdaki çalışmalarıyla dünya genelinde bağımsız bir girişim olan Online Scotch Whisky Awards (OSWA) bünyesinde son üç yıldır ana jüride yer almaktadır.
2024 yılında "Benromach Champions" programına seçilen Sertuğ, dünyada adı, görseli ve imzası resmi bir viski şişesinde yer alan ilk Türk oldu. Başta İngiltere ve İskoçya’daki onlarca damıtımevi olmak üzere uluslararası çapta saha ziyaretleri gerçekleştiren Yıldız; İspanya, Jerez’deki bodegaları ziyaret ederek şeri üretimini yerinde inceleme fırsatı buldu.
Viski dışındaki damıtılmış ve fermente içki kategorilerine olan ilgisini; Cicerone Certified Beer Server (Türkiye), Everards Meadow Brew Course (İngiltere) ve Agave Spirits Institute giriş eğitimleri ile akademik boyuta taşıyan Sertuğ Yıldız, global içki kültüründeki merakını ve bilgisini derinleştirmeye devam etmektedir.